Recetas Thermomix.

Vamos a preparar una de las tartas más ricas y famosas de Galicia, muy reconocible por tener una Cruz (de la orden de Santiago) hecha con azucar glass...

- 4 huevos
- 250 g. aprox. de almendras crudas
- 2 cucharadas o nueces de mantequilla
- 200 g. de azúcar
- La piel de 1 limón, sólo la parte amarilla
- 50 g. de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- Un pellizco de sal
- Azucar glas para espolvorear y decorar

Esta receta ya la habíamos publicado, pero debido a que mucha gente nos la pide de nuevo, vamos a volver a publicarla...
Recuerda que es una muy buena opción para hacer a tus hijos, es sana y no lleva quimica... Y que puedes sorprenderle con más sabores, son los que quieras, no solo de fresa... (Recomendamos que probéis con el sabor ACE)


INGREDIENTES:

• 1 sobre + 1 cucharada sopera de gelatina del sabor que prefiera
• 2 sobres de gelatina neutra
• 200 grs de agua
• 300 grs de azucar o 200 grs de azucar y una cucharadita de azucar vainillado.

PREPARACION

1. Poner en el vaso de Thermomix todos los ingredientes excepto la gelatina con sabor y programar 5 min., 100 grados, velocidad 2. A continuacion añadimos el sobre de gelatina de sabor y batimos 10 segundos, velocidad 4. Programamos 5 min mas a 100 grados y velocidad 2.


2. Dejamos enfriar y programamos 6 minutos a velocidad 5 1/2 .


3. Engrasamos un molde ligeramente con aceite de girasol o colocamos un papel film cubriendo el recipiente. Vertemos el contenido del vaso y se deja reposar unas 8 horas aproximadamente.


4. Pasado ese tiempo cortamos dandole la forma que mas os guste y rebozamos en azucar glass o maicena.
   

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INGREDIENTES:

• 60 grs de chocolate negro (50 % de cacao) troceado
• 300 grs de leche semidesnatada
• 60 grs de azucar glass
• 2 cucharaditas de azucar vainillado
• 3 huevos
• 700 grs de agua

PREPARACION:

1. Verter el chocolate en el vaso y picarlo durante 15 segundos a velocidad 10. Usar la espatula para bajar los restos que quedasen en las paredes del vaso.
2. Añadir la leche y programar 4 minutos, 100 grados y velocidad 2.
3. Añadir el azucar y el azucar vainillado, mezclar a velocidad 3 y añadir los huevos uno a uno a traves del bocal. Mezclar durante 20 segundos a velocidad 3.
4. Verter la mezcla en 6 flaneras ligeramente engrasadas, envolverlas con papel de aluminio y colocarlas dentro del recipiente Varoma y la bandeja Varoma. Lavar el vaso
5. Poner el agua en el vaso y situar el recipiente Varoma en su posicion programando 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
6. Dejar enfriar los flanes antes de servirlos.

NOTA:

El tiempo de coccion de los flanes dependera de como sean nuestras flaneras. Para saber si estan basta con pincharlos con un palillo y comprobar que este sale seco.

Para decorar podemos hacerlo con un poco de nata montada y virutas de chocolate.